Spezialbiere - leider ausgetrunken

Aurora Ale
Obergäriges Bier mit reichlich Fruchtaromen. Der schlanke Malzkörper lässt genügend Raum für Aromen von Zitrusfrüchten, Maracuja und Johannisbeere. Leichte Bittere, intensives Bernstein. Stammw. 12,5%, 30 BE, alk/vol 5,2%,

Winter Kellerbier
untergärig mit norddeutscher fruchtig-herber Note durch Kalthopfung mit Mandarina Bavaria und Chinook. 11,5% Stammwürze, 4,8% alk/vol, 35 BE

Copper Ale
Obergärig, sehr süffig und kräftiger kupferner Farbe. Fruchtige Noten von Limette bis Maracuja Leicht malzig mit einem Hauch von Honig. Gehopft mit Adriana und Cascade. 12,5% Stammwürze, 5,2% alk/vol, 35 BE

Festbier
untergäriges Saisonbier mit satter Bernsteinfarbe. Im Antrunk leicht und süßlich, anschließend vollmundig ohne Dominanz. Im Abgang angenehme Noten von grünen Früchten und Ananas durch Ariana-Hopfen aus der
Hallertau. 13,4% Stammwürze, 5,6% alk/vol, 25 BE

Orang Utan Ale
Orange-rotes, uriges Ale mit würzigen Aromen von Gras und Urwald. Rote Farbe durch Karamalz. Obergärige Hefe und der Chinook-Hopfen erzeugen leichte Bitter- und Fruchtnoten. Ein exklusives Spezial-Bier, so ungezähmt wie unsere nahen Verwandten in Borneo. 11,5% Stammwürze, 4,9% alk/vol, 30 BE

1,- € je Liter geht als Spende an BOS
Borneo OrangUtan Survival – orangutan.de

Session Ale
naturtrübes, leichtes, fruchtiges obergäriges Sommerbier. Note von Zitrus und Birne. Kalthopfung mit Mandarina Bavaria und Ariana. 10,5% Stammwürze, 4,5% alk/vol, 35 Bittereinheiten

Spring Pale Ale
hell, obergärig, süffig und leicht fruchtig durch deutschen Aromahopfen Mittelfrüh und Mandarina Bavaria. 4,9% alk/vol, 11,5% Stammwürze, 25 Bittereinheiten

Winterbock
kupferfarbenes Starkbier nach klassischer, untergäriger Brauart. Vollmundig und lieblich im Geschmack wärmt es von innen. 6,9 % Alkohol als Stimmungsaufheller. Stammwürze 16,5%, 22 BE

IPA – India Pale Ale
obergärig, bernsteinfarben durch rotes Caramel-Malz. Mit kräftigen Bitternoten, gepaart mit angenehmer Zitrusfrische aus der Hopfenmischung Cascade und Mandarina Bavaria. 11,5% Stammwürze, 4,9% alk/vol, 40 Bittereinheiten

Session IPA
helles, obergäriges Schankbier. Schlank und süffig, leicht fruchtig mit deutlichen Bitternoten im Abgang aus der Hopfenmischung Citra und Mandarina Bavaria.
10,5% Stammwürze, 4,5% alk/vol, 35 Bittereinheiten

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Session Ale
Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen Stohblondes obergäriges, leichtes Schankbier. Ideale Erfrischung an heißen Sommertagen. Schlank im Antrunk, angenehm bitter und fruchtig im Abgang. Stammwürze 10,5% alk/vol 4,5%, 35 BE

EM Pils
Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen Obergäriges Ale mit Citrusnote. Farbe heller Bernstein. Erfrischen fruchtig mit Citra Hopfen gebraut. Angenehm bitte im Abgang. Stammwürze 11,5% alk/vol 4,8%, 35 BE

Roter Stern
Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen Untergäriges Lagerbier. Mit zwei roten Malzsorten gebraut. Fruchtig frisch durch Hopfensorten Citra und Saphir. Stammwürze 12,5% alk/vol 5,2%, 35 BE

Märzen
Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen. Untergäriges, satt bernsteinfarbenes Festbier. Vollmundig, blumig mit leichter Bitternote. Hopfen Hallertau und Mittelfrüh. Stammwürze 13,4% alk/vol 5,7%, 35 BE

Golden IPA
Gestopft mit Citra- und Hüll-Melon-Hopfen. Ein sehr fruchtiges Aroma im Antrunk, gefolgt von einer kräftigen Bittere, die die eines gängigen Pilses übertrifft. Ein Bier für Liebhaber intensiven Geschmacks. Stammwürze:13,3%, ca. 5,7 % alk/vol, 50 BE

Lager
Klassisch untergäriges Bier mit leichter Fruchtnote vom Aromahopfen Saphier und Chinook. Angenehm bitter im Abgang. Stammwürze:12,5%, ca. 5,3 % alk/vol, 30 BE

Dark IPA
Dunkles, fast schwarzes Bier mit außergewöhnlichen Kaffee- und Bitteraromen. Röst- und Karamellnoten dominieren den Antrunk. Sanfter Übergang zum blumig, fruchtigen Geschmack aus den üppig verwendeten Hopfensorten „Hallertauer Mittelfrüh“ & „Hüll Melon“. Stammwürze 12,5%, alk/vol 5,0%, 40 BE

Hopfen Weisse
Obergäriges, bernsteinfarbenes Weizenbier mit der Hopfenbittere eines Pils. Vollmundig im Antrunk, im Abgang dominieren die klassischen, fruchtigen Weissbieraromen. Stammwürze 12,5%, 35 BE, alk/vol 5,2%

Festbier
bernsteinfarben mit leichtem Rotstich. Untergärig mit Citra- & Saphir-Hopfen gebraut. Vollmundig im Antrunk mit einem würzigen Abgang. Stammwürze 13,5%, alk/vol 5,8%, 28 BE

Indian Summer Ale
Hellblondes, obergäriges, leichtes Schankbier. Sanfter Antrunk, schlanker Körper und im Abgang angenehm bitter mit leichter Fruchtnote. Hopfensorten sind Citra und Mandarina Bavaria. Stammwürze 10,5%, alk/vol 4,5%, 35 BE

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Summer Session Ale
Hellblondes, obergäriges, leichtes Schankbier. Sanfter Antrunk, schlanker Körper und im Abgang angenehm bitter mit leichter Fruchtnote. Hopfensorten sind Citra und Mandarina Bavaria. Stammwürze 10,5%, alk/vol 4,5%, 35 BE

Export
Klassisches untergäriges Export-Bier. Intensiv kupferfarben durch verwenden von hellem und dunklem Gerstenmalz Nur leicht bitter mit einem feinen Abgang dank Hallertauer Saphir-Hopfen. Stammwürze 13,3% alk/vol 5,7%, 25 BE

Winter Lager
Ein untergäriges Festbier mit würzigen und fruchtigen Aromen. Mit Gerstenmalz, Pilsener und CaraAmber gebraut. Angenehm gefällig im Abgang, mit feiner Hofennote aus deutschem Saphir und amerikanischen Chinook.
Stammwürze:13,5%, ca. 5,8 % alk/vol, 35 B

ERNA – Everyday Regular Normal Ale
Obergäriges Bier mit Wenig Bitterstoffen, schlank im Antrunk. Die Mischung aus hellem und dunklem Caramalz, sowie Pilsener Malz ergeben den bernsteinfarbenen Glanz. Amerikanische Hopfen Chinook und Citra das fruchtige Aroma beim Abgang.
Stammwürze 12,5%, vol/alk 5,5 %, 30 BE

Weizenbock
naturtrübes Weizenstarkbier, obergärig. Mit Weizen- & Gerstenmalz gebraut. Kräftiger, vollmundiger Geschmack, mit wenig Bitterstoffen
Stammwürze 16,3%, vol/alk 6,9 %,20 BE

Hopfen-Lager
hopfenaromatisch, bitter und fruchtig. Das untergärige Bier wurde auf drei verschiedenen Aromahopfen gelagert. Dadurch erfrischt mit starker Bitternote und fruchtigem Abgang.
Stammwürze: 11,7%, 5,2% alk/vol, 35 BE

Stout
Tiefschwarzes und vollmundiges Stout. Die dezente Bittere lässt Raum für den ausgeprägten Malzgeschmack. Die angenehmen Kakao-, Kafee- und Röstaromen verleihen dem obergärigen Bier seinen runden Abgang.
11,5% Stammwürze, alk/vol 4,8%, 20 BE

Mandarina Ale
Herbfruchtiges, obergäriges Bier aus Gerstenmalz mit zarter Mandarinennote und orangenem Farbton. Die Kalthopfung mit Mandarina Bavaria, Herkules und Willamette verleihen dem Bier sein kräftiges Aroma.
Stammwürze 12,5%, alk/vol 5,4% , 35 BE

Vier-Korn-Bier
vollmundiges Spezialbier aus den 4 Getreidesorten Gerste, Weizen, Roggen und Dinkel. Herbstlich mildes Bier mit dem abgerundeten Geschmack aus dem Besten de 4 Getreidesorten.
12,5% Stammwürze, 5,5% alk/vol, 25 Bittereinheiten

Aurora Ale
hell bernsteinfarben, obergärig. Sehr hopfenaromatisch, da drei Aromahopfen zugesetzt wurden: Chinook, Willamette und Mosaic.
12,3% Stammwürze, 5,4% alk/vol, 35 BE

Single Hops
bernsteinfarben, süffig und hopfenbetont. Der aromatische Hopfen bringt grasig, blumige Noten und eine angenehme Bittere. Gebraut mit einer Malz- & Hopfensorte: Münchener Malz und Hallertauer Mittelfrüh.
12,3% Stammwürze, 5,5% alk/vol, 35 BE

Eichen Bock
vollmundig, malzig im Antrunk, süffig im Abgang. Auf Eichenholz gereift. Im Geschmack mit Spuren von Vanillle.
16,3% Stammwürze, 7,1% alk/vol, 20 BE

Winter Ale
5,3% Alkohol aus 13,1% Stammwürze. Gebraut mit Wasser, Malz, Hopfen und festlichen Zutaten wie Nelken, Orangen, Anis & Koriander, sowie Weihnachtslieder, gesungen vom Brauer.

Rye Amber
passend zum Herbst: ein Malzensemble bei dem Roggen die erste Geige spielt; nach dem ersten Akt ergötzen sich die Geschmacksknospen an einer leicht schokoladigen Note. 12,5% Stammw. 5,2 % vol/alk, 35 Bittereinheiten

Rocktober
rot-orange Farbe, süffiger Geschmack heavy metal, Sex´nBeerRock´nRoll, 5,5 % vol/alk, 30 Bittereinheiten

German Cascade Ale
obergärig mit 17% Stammwürze, Cascade-Hopfen aus der Hallertau, 6,5% vol/alk

Kirschbier
spritziges, obergäriges Bier mit Kirschsaft versetzt, ca. 3,5 % Alkohol, fruchtiger Geschmack, erfrischend und leicht.

Maibock
rötlich dunkel, nicht zu düß, kalt gehopft, 35 Bittereinheiten bei leichtem Hopfenaroma, 6% vol/alk

Märzen
bernsteinfarben, leicht hopfig, malzig, sehr süffig, 5,2% vol/alk

Saphir Ale
obergärig, rötlich blond mit Saphirhopfen im Gärtank, 65 Bittereinheiten, 5,6% vol/alk

Weihnachtsbock
helles Bockbier, kalt gehopft mit Mandarina Bavaria, wenig Bittere, süffig mit malzigem Körper.
6% vol/alk, 25 Bittereinheiten

Festbier
frische Hopfendolden vom Hopfenbauer Ehrmaier aus der Hallertau haben im Lagertank 6 Tage ihr volles Aroma entwickelt. 10 kg Doldenhopfen auf ca. 600 Liter bringen frisches, kräftiges und grasiges Aroma ins Glas. Das Bier wurde zuvor mit 13% Stammwürze eingebraut und hat 40 Bittereinheiten aus Hallertau Magnum, Hallertau Saphir und Mandarina Bavaria sowie 5,5% vol/alk

Premium Pils
Bernsteinfarbenes, mit Cascade Aromahopfen gebrautes Pils mit 30 Bittereinheiten. Sehr süffig, 5,4% vol/alk

Roggen Roll Ale
Sehr dunkles, etwas rötliches, mit Roggenmalz gebrautes obergäriges Bier. Malziger Antrunk mit deutlichem Bitteranteil im Abgang. 7% vol/alk

Maibock
Kräftige rot-orange Farbe, das Aroma geprägt von blumig, fruchtiger Hopfennote. Im Antrunk etwas Karamelgeschmack, der Abgang dezent malzig mit leichter Hopfenbittere. Süffig, ausgewogenes Verhältnis zwischen Malzsüße und Hopfenbittere. Gebraut mit 6 verschiedenen, dunklen Malzsorten. Kaltgehopft mit US Williamette Aromahopfen. 30 Bittereinheiten, 16 % Stammwürze ergeben 6,5 % vol/alk.

India Pale Ale
Das Bier nach Art eines IPA India Pale Ale, heißt so, weil diese Biere ursprünglich in England für die indischen Kronkolonien gebraut wurden und somit einen langen Seeweg vor sich hatten. Um die Haltbarkeit zu gewährleisten wurden die Biere besonders stark und mit viel Hopfen eingebraut. Unser Bier hat 60 BE (Bittereinheiten; zum Vergleich: Heller Stern hat 20 BE) und wird mit 3 verschiedenen Hopfensorten (Cascade und Amarillo) hergestellt. Die letzte Hopfengabe erfolgt erst zur Lagerung um das extreme Hopfenaroma zu erzeugen. Zusätzlich verwenden wir eine spezielle obergärige Hefe, die den typischen Ale-Charakter bringt. Das Bier hat 6,2 % Alkohol und ist schön bitter! Die Engländer haben das Bier in Indien mit Wasser versetzt und den Alkoholgehalt halbiert. Wir ersparen uns diesen Arbeitsschritt.

White IPA – India Pale Ale
mit Weizenmalz gebraut, obergäriger Hefe, stark gehopft, sehr fruchtige Aromen mit Banane & tropischen Früchten, ca. 6,5% vol/alk

Festbier
etwas dunkel, feinherb, leicht malzig, süffig, 5,2% vol/alk

MateBier – alkoholhaltiger Trunk mit Mateblättern –

– zum ersten Mal vom Fass
Der Mate-Strauch wächst meist wild in den Wäldern Südamerikas in einer Höhe von 400 – 800m. Neben natürlichem Koffein enthalten die Blätter Theobromin, welches auch in Kakaobohnen vorkommt. Die Wirkung von Mate wird als beruhigend für die Muskulatur und zugleich anregend beschrieben. Seit Jahrhunderten ein aufmunterndes Getränk der Indios. Unser Braumeister hat den Biersud mit Mateblättern angereichert und mit „Cascade“ Aromahopfen veredelt. 5,3% vol/alk

EM-Pils 2012
Gebraut mit Aromahopfen „Cascade“. Gold farben, süffig, feinherb, 30 BE (Bittereinheiten), 5,2 % vol/alk

Maibock
Obergäriger, heller Bock mit ausgewogener Restsüße. Kkalt gehopft durch zusätzliche Hopfengabe am Ende des Reifeprozesses. 60 BE (Bitterienheiten), 6,5 % vol/alk

Honey Brown Ale
Rötlich braunes Ale – obergärig, gebraut mit Wildhonig und Röstgerste, die auch für das Aroma und die dunkle Farbe verantwortlich ist. Der Honig bringt eine leicht fruchtige Nuance, die erhöhte Hopfenbeigabe überdeckt die Restsüße. 40 BE (Bitterienheiten), 7 % vol/alk

Festbierausschank
süffig, leicht malzig, bernsteinfarben, 5,4 % vol/alk

Papstbier
anlässlich des Papstbesuches im September 2011 haben wir ein hochwertiges Pils gebraut. Verwendet wurde BIO-zertifiziertes Malz von Weyermann/Bamberg und BIO-Hopfen aus der Hallertau. Unter Beachtung der Mondphasen wurde das Bier während der Reifung mit den Gregorianischen Chorälen bespielt und beseelt. Das Ergebnis ist ein süffiges, naturtrübes Pils mit angenehmer Hopfennote. 5,2 % vol/alk

Kirschbier
mit reinem Kirschsaft versetzt, fruchtig im Geschmack und mit angenehmer erfrischender Säure, 5 % vol/alk

Maibock
goldgelb, kräftig, angenehmes Hopfenaroma, 7,5% vol/alk

Märzen
kräftiges, naturtrübes Bier für die Fastenzeit, 6,5% vol/alk

Apfel-Bockbier
mit naturtrübem Apfelsaft und Koriander gebraut, 7% vol/alk

Honig Doppelbock
leichter Honiggeruch und honigfarben, angenehm lieblicher Antrung mit angenehmer Süße. Wenig Bitterstoffe, mit unbehandeltem Wiesenhonig gebraut, 8 % vol/alk aus 18% Stammwürze

WM–Pils 2010
goldgelb, süffig, angenehm bitter, mit Hallertauer Aromahopfen;5,3% vol/alk

Kirschbier
mit reinem Kirschsaft versetzt, fruchtig im Geschmack und mit angenehmer erfrischender Säure, 4 % vol/alk

Maibock
strohgelb, kräftiges, blumiges Hopfenaroma, angenehme Bittere, nicht zu süß
17 % Stammwürze, ca. 8 % Alkohol

Roter Stern
rötliches Bockbier, kräftig, malzig mit 6 % vol/alk, 16,5 % Stammwürze

Festbier
mit Saazer Aromahopfen, 5,5% Alkohol aus 13 % Stammwürze, goldgelb und süffig

EM-Pils 2008
goldgelb, gut gehopft mit Saazer Aromahopfen. 5,2 % Alkohol aus 12,5% Stammwürze

Dunkles Bockbier
Schwarz und malzig. Sowohl die Farbe als auch das kräftige Röstaroma wecken Assoziationen zu Kaffee; ca. 7 % vol/alk

Ginger Ale
Obergäriges Bier, hergestellt mit frischer Ingwerwurzel anstatt Hopfen. Fruchtig im Geschmack ; Vol/Alk. 5,9 %

Haferbier
Rotes Bier bei dem ein 20%-Anteil des Malzes durch Hafer ersetzt wird. Leicht nussiges Aroma; Vol/Alk.5,9 %

Apfelweizenbier
Helles Weizenbier mit dem Geschmack von frischen Äpfeln. Das intensiv, fruchtige Aroma des Weizenbieres harmoniert sehr schön mit dem Aroma der Äpfel.

Kaffeebier
Schwarzes Bier das durch einen hohen Anteil an Farbmalz ein Röstaroma hat, welches sehr schön mit dem Bitteranteil der zugesetzten Kaffeebohnen harmoniert.

Kirschbier
Sehr fruchtig süßliches Aroma. Angenehme Mischung von fruchtiger Süße und einer leichten Säure, die aus der Spontangärung mit natürlichen Mikroorganismen resultiert.

Das WM-Pils 2006
Anlässlich der Fussballweltmeisterschaft in Deutschland, braute unser Braumeister ein kräftiges, angenehm bitteres Bier nach dem Pils-Verfahren (d.h. längeres Kochen des Suds und erhöhte Hopfenzugabe).

Nach-WM-Pils
Aufgrund der Beliebtheit und der regen Nachfrage der Gäste, entschlossen wir uns, auch nach der WM noch einmal dieses Bier zu brauen, diesmal jedoch mit etwas mehr Kohlensäure.

Helles Bockbier
17 % Stammwürze. Sehr herb durch starken Hopfenanteil um die Malzsüße zu kontrastieren. Vol/Alk. 6%

Honigbier
Helles Bier, nicht so süß ist wie man es erwartet, lediglich einen leichten Honiggeschmack im Abgang, besitzt ein angenehmes Blütenaroma.

Helles Starkbier
21 % Stammwürze. Sehr hoher Alkoholgehalt und kräftige Malzsüße machen dieses Bier eher zu einem Aperitiv oder Digestiv als zu einem Trinkbier. 7,5% Vol/Alk.

Dunkles Starkbier
17 % Stammwürze. Schwarz, mit einem stark malzigen Röstaroma und einem kräftigen Abgang. 6,5% Vol/Alk.